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知识百科
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刚入门时,我对书上的葡萄品种描述万分鄙夷:作为葡萄,它们一个个能有草莓味、柑橘味、苹果味、香蕉味……甚至胡椒味、汽油味、猫尿味!可是都没有说有葡萄味!这不是很搞笑嘛!不过后来多接触就了解到,世界上的酿酒葡萄有千千万万种,光一个「葡萄味」实在...

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身边的朋友经常会问,葡萄酒没有香气是不是不能喝了?我的葡萄酒有杂质是不是不能喝了?判断一瓶葡萄酒能不能喝,主要看葡萄酒有没有变质,葡萄酒的“变质”是指葡萄酒的色、香、味发生了变化,使人的感官无法接受,初学者对于"变质"的理解可能会有所偏差。...

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有人曾说过,只要懂得了葡萄酒,就能应付当今社会的大多数社交场合。确实如此,葡萄酒作为社交场合中最常出现的品种,掌握一点葡萄酒知识,得体地运用到社交场合是必备的进阶技能。很多人以为红酒就是葡萄酒,其实红酒只是葡萄酒中的一种,除此之外,还有白葡...

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最近嘈杂纷扰的环境,让人心浮气躁,很多人都面临着人生中的巨大改变。这种艰难的时刻,希望大家都能鼓起勇气,直面困难。于我而言,每当这种心情低落彷徨的时候,总想来点儿甜。最近,贵腐酒就成了我的心头好,时不时就来上一杯。不瞒你说,这周我就喝光了 ...

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世界上葡萄酒之多,可以说能与天上繁星相比。然而,到底什么样的葡萄酒才可以称之为好酒却一直备受争议。那么,说到好酒,你心里的标准是什么呢?这些葡萄酒算是好酒吗?在普通消费者眼里,关于好酒的标准可谓是众说纷纭。有人说,老藤葡萄酒就是好酒;有人说...

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这项排名是由唯一专门报道世界烈酒、葡萄酒和啤酒市场动态的专业杂志《国际酒饮》(Drinks International Magazine)设立的。该杂志是全球酒饮买家和专业人士的必读杂志,被公认为世界上最有影响力、最前沿的酒类生产商权威读物...

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同样的两瓶白葡萄酒分别在 10℃ 和 20℃ 喝的时候,口感简直千差万别,一个清爽细腻,另一个酸度突出,较难以下咽。因此,侍酒温度的高低直接影响葡萄酒口感的好坏。葡萄酒的种类那么多,都在什么温度下饮用最好呢?今天就来详解所有种类葡萄酒的最佳...

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晶莹剔透的高脚杯沾染了鲜艳酒液后,只要经过正确的清洗也能恢复初始般的晶莹与透亮。正确清洗干净酒杯非常重要,如果没有清洗干净,在光滑的水晶杯上留下点点水迹或污渍,那么这些污点有可能永远无法抹掉。清洗酒杯看似简单,但要彻底清洗干净酒杯也是一件不...

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2,000 多年前,江浙一带的稻米种植技术和以稻米为原料的酿酒技术传入日本,开启了日本清酒的历史。幺幺总觉得,不管什么东西只要落在日本人手里,总能在细微间琢磨出万千门道来。如今,日本「和食」文化在世界范围都颇为流行,而与之相配的清酒也受到了...

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《威士忌杂志》(Whisky Magazine)作为世界上影响力最大的专业威士忌杂志,为消费者讲解专业的威士忌知识以及威士忌行业最前沿的动态,在 2007 年才创立了世界威士忌大赛(World Whisky Awards,简称 WWA)。短...

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“这酒是什么葡萄酿的?” 相信这是 90% 的人放下杯子后问的第一个问题!然而,更令人抓狂的是,许多葡萄酒压根就没有在酒标上写明葡萄品种。我们要怎样才能知道,它究竟是什么葡萄酿造的?其实,方法很简单:死记就好了!What?世界上葡萄酒千千万...

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同是奔富(Penfolds)葡萄酒,为什么有螺旋盖和软木塞之分?事实上,奔富葡萄酒在澳洲本土市场上螺旋盖的更多(大部分澳洲酒都采用螺旋盖封瓶),在中国市场上则软木塞更常见(中国人更喜欢软木塞),这主要是消费者习惯决定的。至于软木塞和螺旋盖孰...

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起泡酒(Sparkling Wine)其实是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒,在 20℃ 时,酒中二氧化碳压力低于 0.5 巴(bar)的葡萄酒称为静止葡萄酒,等于或者高于 0.5 巴的葡萄酒称为起泡葡萄...

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老藤是一个老生常谈的话题,老藤葡萄酒也非常受欢迎。正如常言道:姜是老的辣,酒是陈的香!按照这个道理,那么老藤葡萄酒是不是也会品质更优呢?在回答这个问题前,我们还是先来搞懂什么是老藤,到底多老的葡萄藤才可以称之为老藤吧!什么是老藤?关于什么是...

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雅克百利酒庄(Domaine Jacques Prieur,以下简称 DJP)是勃艮第举足轻重的酒庄之一。其创始人家族早在 19 世纪初就开始在沃尔内村(Volnay)酿酒,同时还是蒙哈榭(Montrachet)产区的大地主之一,被称为顶级...

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大家在买酒的时候一定看到过很多葡萄酒或者威士忌瓶子上贴着各种小圆贴,金光闪闪银光闪闪的,骄傲地宣称「我这可是获过XXX奖的」!那么,这些奖真的很有含金量吗?还是商家拿出来糊弄人的?今天我们就来盘点一些有哪些比赛是「国际权威的葡萄酒与威士忌赛...

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