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智利 · 柯莱酒庄

作者:利立盈欣

智利名庄


       柯莱酒庄开始于安杜拉加家族第六代传统家族酿酒师克里斯托瓦尔·安杜拉加的手上,延续着安杜拉加酒庄的传统。安杜拉加酒庄专注葡萄酒行业始于1885年,是一家拥有超过百年酿造历史的酒庄。该酒庄由弗朗西斯科·安杜拉加创立。是19世纪智利葡萄种植和酿造技术的先驱之一,成为了在智利最好的葡萄酒庄中酿造优质高等葡萄酒的先锋者。2006年,安杜拉加家族传承六代人,不停的去追求卓越的成果,决定创建Koyle酒庄。ROYALE代表了酒庄最好的酒。


       弗朗西斯科•安杜拉加(Don Francisco Undurraga)喜爱旅行,曾在欧洲学习过。后来,他从德国带回了雷司令(Riesling)葡萄的插枝,从法国带回了黑皮诺(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和长相思(Sauvignon Blanc)葡萄的插枝,种到自己的新葡萄园里。1885年,安杜拉加的葡萄园第一次种植赤霞珠、长相思、梅洛(Merlot)、黑皮诺和雷司令葡萄,并让温杜拉加酒庄在此生根。1903年,该酒庄第一次向美国出口销售葡萄酒。在当时,该酒庄是智利第一家出口瓶装酒的酒庄。


       20世纪80年代,安杜拉加酒庄已经成为智利最大的葡萄酒生产酒庄,以及美国最受欢迎的葡萄酒出口酒庄。 柯莱酒庄被评为智利十大新锐名庄之一。


柯莱1.jpg


       20世纪,Undurraga家族第五代的12位继承人中,只有4位对经营酿酒葡萄栽培感兴趣。因此,经过投票表决,家族董事会决定于2005年将集团公司出售。此次交易为家族族长Alfonso Undurraga以及他的几个儿子带来了大笔的财富以及在红酒世界中响当当的声望,但除此之外他们失去了热爱的葡萄酒事业。


       “有生以来第一次,我们的人生与酒无关了,”族长Alfonso Undurraga说,“我们都迷茫了。”因此族长带领着几位儿子又重新在智利的Colchagua地区建立了两个红酒酿酒厂,以传承他们对葡萄酒的热爱与追求。


       这两个酒厂分别是Terrapura,该厂主要生产性价比高的红酒;以及Vina Koyle酒庄,该厂主要生产高端到超高端红酒。

2006年,安杜拉加家族传承六代人,开始了家族葡萄酒新的一页。以荣誉级别作为酒庄高品质的好酒陈酿。对葡萄园管理和葡萄酒的高品质要求规划,今天他们还在延续着Undurraga 的优良传统。


酿酒师


       克里斯托瓦尔是酒庄的酿酒师和葡萄的栽培者,并且对葡萄酒酒酿造有着惊人天赋和丰富经验的家族第五代传人。毕业于2000年,专业是农学及酿酒。他和他的家族一样,对创造智利市场最优质的葡萄酒有着无限的激情和责任感。

他的职业生涯第一步是去海外获得专业相关的工作经验:


• 弗朗庄(2001年,美国纳帕 )


• 玫瑰山庄(2002年,澳大利亚)


• 玛歌酒庄(2002年,法国波尔多)


• 蒙特斯开肯酒庄(2003- 2006年,阿根廷门多萨)


•柯莱酒庄(2006年开始担任柯莱酒庄首席酿酒师)


•现智利生物动力协会会长,任多家酒庄酿造顾问


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柯莱的与众不同


       柯莱酒庄开始于安杜拉加家族第六代传统家族酿酒师Cristóbal Undurraga(克里斯托瓦尔·安杜拉加)的手上。Koyle的与众不同是风土所致,加上前5代人累积的经验做后盾,以及利用有机及生物动力操作理念,使我们的葡萄在科尔查瓜山谷种植园长势异常良好。全人工精细采摘的葡萄,达到心中所要的新鲜感和优质的品质,它们在法国橡木桶中陈酿18个月时长是我们酒庄新的骄傲。柯莱酒庄葡萄酒追求的则是更加精致、复杂的口感,以求体现风土对红葡萄酒口感及口味的影响。


柯莱名字的来源


       KOYLE这个名字是从智利的一种天然的植物中得来的,它生长在橡树林中,会开出一种漂亮的紫色花朵而且会结出一种非常诱人的水果,这种快要灭绝的物种在我们科尔查瓜山谷的葡萄园中被大量的发现。


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葡萄园


       我们的葡萄园位于科尔查瓜山谷Los Lingues地区,在安第斯山脚下的坡地。典型的地中海气候,并受到凉爽的山风的影响。


       土壤由渗水性良好的粘土与形状不规则的碎石块组成。葡萄树种植密度6000〜12000株/公顷。葡萄园的土壤以火山岩为主,葡萄植株通过疏松而丰富含矿物质的岩石扎根深处,为葡萄输送精华养分,保证葡萄的风味、产量和质量是达到平衡发展。


       专注于生产汲取风土精萃的高品质葡萄酒 。我们认为遵循生物动力理念,才可获得能原汁原味充分体现其生长地区特色的健康葡萄。我们努力与自然和谐相处,并在种植、收成和维护葡萄园的整个过程中均利用可持续发展的方法。


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       酒庄还特地聘请了智利著名的风土学博士佩德罗·帕拉(Pedro Parra)为葡萄质量进行严格的把关。特别是酒庄顶级酒款“欧玛”,采用的酿酒葡萄均来源于单一葡萄园区。仅2.5公顷的地带被细分为了8个微风土,区别管理,所酿的葡萄酒在勃艮第桶中发酵、在法国小橡木桶中陈年24个月,使得酒风相当浓郁阳刚,却富有层次与灵动。


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