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逗牛仕舞者干红葡萄酒
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逗牛仕舞者干红葡萄酒 
产地: 西班牙 里奥哈
酒庄: 普利米希亚酒庄
等级: 新酿
类型: 干型
品种: 丹魄、佳丽酿
酒精度: 14.0%vol
净含量: 750ml
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15世纪(1420年)时,在里奥哈阿拉韦萨(Rioja Alavesa)首府拉瓜迪亚村(Laguardia village),一座建于11世纪中叶且是西班牙古老的建筑的Casa Primicia,被一位看似平凡的葡萄果农Julian Madrid收购。收购酒庄的Julian Madrid,将自己的毕生精力都倾注于此。他凭借自身纵横葡萄酒市场多年的经验及富有开拓创新的精神,与志同道合的THE MADRID FAMILY(马德里家族)中的葡萄种植者Teresa Castaeda一同创办了普利米希亚酒庄。


他们内心有着最初的信仰,始终坚持严格把控葡萄品质,认真对待酿酒过程中的每一个微小细节,并一一传继给家业的每一位主理人。目前,完善的经营模式和上乘的酒品质量已让该酒庄营到了第三代。现今,酒庄规模仍不断扩大但却保留了最初的历史意义,内心始终铭记着的家族家规,普利米西亚酒庄现已发展成了拉瓜迪亚城镇中心的一块小宝地。


而酒庄的现任庄主,第三代子孙Iker Madrid,在继承先辈的光荣使命后也不遗余力的歌颂着、述写着爷爷辈创造酒庄的光辉事迹,在将酒庄做到好的同时也尽力的将酒庄发扬光大推向世界,让更多的人了解和关注。


普利米希亚酒庄的葡萄园拥有整个里奥哈产区好的土壤环境和气候条件,宽广的产区从坎塔布利亚山脉的山脚一直延伸到了埃布罗河畔。葡萄树更是精心选种的优质果树,生长过程中坚持只浇灌天然有机肥料,杜绝一切除草剂的使用,适时的修枝剪叶,确保每一颗葡萄都能均匀的吸收养分,享受太阳的照耀。酒庄虽然拥有着该地区顶级的葡萄园,但仍小心翼翼的尊重着自然风土,为能更好的丰富葡萄风味,他们不惜忍痛割爱在顶级的葡萄园中间开拓了4公顷的生态还原系统,对每公顷的葡萄树的数量和产量也严格地把控着,孕育的葡萄品质是整个里奥哈地区高的。


酿造过程:

放在橡木桶里存放4个月,装瓶后再存放一年才算成熟。


品酒笔记:

酒体呈现樱桃红,强烈天然的颜色,外围有着亮光。闻起来有莓果味道和细微的烟熏香气。口感爽口并且带有完整的丹宁,极易入口,优雅持久的酸度。

适合场合:聚会、收藏、送礼、宴请

配餐:搭配红肉和成熟的奶酪。

适合温度:14-16℃

醒酒时间:30分钟~1小时

逗牛仕舞者干红葡萄酒.jpg


在葡萄的采摘过程中,葡萄果实被小心的用15千克的小箱子分装,花费短的时间将它转移到酒窖,以确保发酵过程中葡萄始终保持在好的状态。发酵后,又根据葡萄的年轻或陈年的物理和感官品质进一步细分处理,酿出来的红酒一段时间会在木桶中密封保持不变,之后再重复最初生产红酒进行的过程,然后柔和地进行去渣、过滤操作,最后才装瓶面市。


看似简单且重复的过程,实操却繁琐复杂。只有细心地监控着生产过程中彼此相连的每一环节,才能确保最终生成的葡萄酒品质是好的。