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天美古堡干红葡萄酒 chateau trimoulet saint-emilion grand cru
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天美古堡干红葡萄酒 chateau trimoulet saint-emilion grand cru 
产地: 法国 波尔多 圣埃米利永
酒庄: 天美古堡
等级: AOP
类型: 干型
品种: 梅洛、品丽珠
酒精度: 14.0%vol
净含量: 750ml
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1802年开始,由Guilhaume Jean创建现在酒庄已经被邻居Dassault家族Laurent Dassault收购成为新任庄主。


由2011开始Nicolas Thienpont出任酒莊的釀酒顾问,来自Thienpont家族(又名LePin家族)的他旗下右岸名庄多不胜数,经他手的酒庄包括Beausejour Duffau- agarrosse、PaiveMacquin、Lacris Ducasse、Berliquet、 Puygueraud、 Les Charmes Godard等等,Nicolas Thienpont团队做出的第一个决定就是降低产量,加强葡萄筛选,从平均树龄35年的15公顷的葡萄园中,选择精华的7公顷来酿造Chateau Trimoulet,其余的葡萄用来酿造副牌酒,在75%的新法国橡木桶中陈酿12个月。   


Chateau Trimoulet的葡萄园种植了60%的梅洛,35%的品丽珠和5%的赤霞珠。葡萄园有沙土,粘土和石灰石,土壤中含有丰富的铁沉积物。


品酒笔记:

浓郁的车厘子、蓝莓、黑醋栗、黑布李等黑色水果香气,伴随着花香和少许的矿物质气息,入口清新,带有少许香料和摩卡咖啡的味道,单宁顺滑,回味悠长。

适合搭配烤羊排、芝士、意大利肉酱面、烧烤。

适合场合:情侣、聚会、自饮、商务

适合温度:14-18℃

醒酒时间:30分钟


天美古堡2.jpg

葡萄品种:

梅洛 Merlot

Merlot,以“梅洛”、“美乐”的称谓较为广泛,是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植,占了总的葡萄种植面积的58%,同时也是法国较为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒,酒精含量高,以果香著称,丹宁质地柔软,口感以圆润厚实为主,酸度也较低。


梅洛.jpg


品丽珠 Cabernet Franc:

她特有的个性是浓烈青草味,混合可口的黑加仑子和桑椹的果味,因酒体较轻淡,在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛,不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟,让它的香味得到充分的发挥。


品丽珠.jpg


产区介绍:

圣埃米利永按地理特征划分,它可以分为三部分:南部冲积平原,出产酒质一般的葡萄酒;陡峭山坡,为石灰石质土壤,聚集了产区大多数特等酒庄;西部高原,靠近波美侯(Pomerol)产区。大约公元2世纪,罗马人开始在这里种植葡萄。4世纪时,著名的拉丁诗人Ausoniu对该产区丰富饱满的葡萄酒赞誉有加。圣埃米利永的葡萄酒发展还离不开一个叫Emilion的和尚,圣埃美隆镇就是以他的名字命名的。Emilion和尚于8世纪来到圣埃美隆,隐居于修道院,带领修道院其他僧侣开始在当地生产葡萄酒并进行贸易。


圣埃米利永还是波尔多车库酒运动的基地。20世纪90年代初期,随着Chateau de Valandraud 酒款的出现,酿造车库酒的风潮逐渐形成。所谓车库酒,通常是指来自右岸,以高百分比的梅洛(Merlot) 酿造,用全新木桶发酵成熟,未经任何的澄清或过滤的葡萄酒。圣埃美隆的“卫星产区”都位于圣埃美隆镇的北边,一共有四个村庄,分别是Montagne、Lussac、Puisseguin和St-Georges,这些村庄产的酒均可在酒标的产区命名加注“St-Emilion”。


圣埃美隆产区.jpg


圣埃米利永还有着不同于梅多克(Medoc)的分级制度,于1858年正式建立了自己的分级制度,有一级特等酒庄(Premier Grand Cru Classes)和特等酒庄(Grand Cru Classes)两个级别。其中,等级高的一级特等酒庄又细分为A和B级。Chateau Ausone和Chateau Cheval-Blanc为A级,属高的等级。这两个酒庄是波尔多八大名庄的其中两个,与传统的Medoc五大名庄并驾齐驱。值得注意的是,2012年9月6日,新的圣埃美隆酒庄分级出炉,这是自1969年第二次酒庄分级以来升级酒庄数量多的一次分级,有18家酒庄升为一级特等酒庄,64家升级为列级庄,总数为82家。较大的变化要属一级特等酒庄A级,这次新加入了两大酒庄——Chateau Pavie和Chateau Angelus。