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杜奥尼精选干白葡萄酒 chateau   thieuley cuvee francis courselle blanc
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杜奥尼精选干白葡萄酒 chateau   thieuley cuvee francis courselle blanc 
产地: 法国 波尔多
等级: AOP
类型: 干型
品种: 长相思、赛美蓉
酒精度: 13.0%vol
净含量: 750ml
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库赛乐家族的历史要追溯到1950年,当时安德烈.库赛乐收购了杜奥尼酒庄后决定开创一个葡萄酒酒庄。


1972年,他的儿子法郎西斯.库赛乐( Francis Courselle )当时是一.位年轻的农业工程师和葡萄栽培教授,决定加速葡萄园的发展。30年来,耕地面积从4至80公顷增加。


到今天由Francis的两个女儿接手,Marie&Sylvie Courselle都是农业工程师和酿酒师。她们通过在国内外,如在澳大利亚、加利福尼亚及意大利的一.些酒庄,还有在法国的勃艮第、朗格多克-胡西雍和教皇新堡等不同酒庄的酿酒实践获取了丰富的经验。


三十年来Chateau Thieluey酿造的葡萄酒一直是法定波尔多葡萄酒的珍品之一。 每年在各种品酒会上的获奖和载入购酒指南手册给以了充分见证。这2位女儿,特别将这限量3000箱的白酒以父亲的名字去命名,特显对这酒的肯定。


《神之水滴》第21期特别推荐酒庄。


品酒笔记:

美丽芳香的复杂性,首选烤面包和奶油,然后柚子、柠檬、柑橘。9个月的木桶成熟也令酒体圆润,恰到好处的酸度,典型的波尔多白平衡优雅。

适合搭配油炸点心、海鲜类、清蒸类。

适合场合:情侣、聚会、自饮、商务

适合温度:7-10℃

醒酒时间:开瓶即饮


杜奥尼波尔多精选干白2.jpg

葡萄酒品种:

长相思 Sauvignon Blanc:

中文译名不计其数,但以“长相思”之名具中国韵味,该品种原产于法国波尔多(Bordeaux),广泛种植于法国、美国加利尼福尼亚州、澳大利亚、新西兰、南非和智利等地。用其酿造的葡萄酒酒香个性鲜明,含量丰富的是黑醋栗芽孢或者说是黄杨木的香气。


长相思.jpg


赛美蓉 Semillon:

赛美蓉以生产贵腐白酒著名,葡萄皮适合Botrytis cinerea霉菌的生长,此霉菌不仅吸取葡萄中水份,增高赛美蓉糖份含量,且因其于葡萄皮上所产生的化学变化,提高酒石酸度,并产生如蜂蜜及糖渍水果等特殊丰富的香味。赛美蓉如今主要产在智利、法国的西南部和澳大利亚的猎人谷。


赛美蓉.jpg


产区介绍:

波尔多(Bordeaux),是个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方,人们只需一路随着酒香,穿行在绵延数百里的葡萄园中,就能体验波尔多的热情与浪漫。波尔多位于法国西南部,有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋,吉伦特河从境内缓缓流过,海洋性温带气候让产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构,使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。波尔多被由南向北的吉隆河一分为二,但他们并不习惯将其划分为东西岸,而是根据地理位置上的左右方向来划分,分为左岸和右岸。左岸产区主要由梅多克(Medoc)与格拉夫(Graves)两大产区构成,右岸著名产区主要有波美侯(Pomerol)和圣埃美隆(St Emilion)等。


18、19世纪随着葡萄酒贸易的发展,波尔多城市发展进入黄金时代,葡萄与葡萄酒开始在经济中占据重要地位。直到今天,许多遗留建筑上还能看见那一串串葡萄石雕,向人们诉说着当年的辉煌。这一时期,葡萄酒的生产获得空前的发展,尤其是1855年的第一次葡萄酒评级、1857年路易•巴斯德发现酒精发酵原理以及巴斯德的助手创建的波尔多葡萄酒学院,这些都极大地推动葡萄酒生产的发展。


波尔多.jpg


波尔多的葡萄品种众多且大多是国际知名品种。因为气候的关系,在波尔多大部分地区,单独用一个品种(无论是红葡萄还是白葡萄)很难酿成均衡协调的葡萄酒,所以当地酿酒师通常必须通过混合不同的品种,取长补短,调配出丰富完美的葡萄酒。波尔多有6个法定红葡萄品种,分别是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)、佳美娜(Carmenere)和马尔贝克(Malbec),3个法定白葡萄品种,包括长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和麝香(Muscat)。


在波尔多产区,除了原产地命名管理局所指定的法定产区标准,不同法定产区里还存在着一些关于酒庄的评级制度,包括:1855年波尔多酒庄评级(1855 Bordeaux Classification)、1953年格拉夫评级(1953 Classification of Graves)、1955年圣埃美隆评级(1955 Classification of St.Emillion)和中级庄评级(Cru Bourgeois)。产区名庄数不胜数,61个名庄如同61颗明星在波尔多这块土地上闪闪发光,散发着无限魅力。


波尔多的AOC葡萄酒产量占法国AOC葡萄酒产量的25%,其中87%为红葡萄酒,11%为干白葡萄酒,2%为甜白葡萄酒。从这些数字或许可以窥得波尔多葡萄酒的魅力与特色。