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加纳斯酒庄肖班教皇新堡红葡萄酒 Domaine de la Janasse Cuvee Chaupin, Chateauneuf du Pape
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加纳斯酒庄肖班教皇新堡红葡萄酒 Domaine de la Janasse Cuvee Chaupin, Chateauneuf du Pape 
产地: 法国 罗纳河谷 教皇新堡
酒庄: 加纳斯酒庄
等级: 罗讷河谷名庄
类型: 干型
品种: 歌海娜
酒精度: 14.5%vol
净含量: 750ml
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加纳斯酒庄(Domaine de la Janasse)在1973年由艾梅•沙邦(Aime Sabon)创建,相对法国历史悠久的酒庄来说,加纳斯酒庄显得特别年轻。酒庄的葡萄园本是艾梅•沙邦的父亲所有,但他父亲并不酿酒,葡萄园生产的葡萄一般是批量卖给酒商。1967年,艾梅•沙邦从海军退役,回到老家接管葡萄园。1973年,他建立了自己的酒窖,由此形成了加纳斯酒庄。


2001年,艾梅•沙邦的两个孩子克里斯多夫(Christophe)和伊莎贝拉(Isabel)也帮忙管理酒庄。目前,沙邦家族的所有成员都参与了酒庄的运营,各有分工。


加纳斯酒庄的面积达到137.5英亩,在几个不同的产区都拥有葡萄园,包括:教皇新堡(Chateauneuf du Pape)、罗纳丘(Cotes du Rhone)和罗纳丘村(Cotes du Rhone Village)等。


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加纳斯酒庄的葡萄藤种植在土壤各不相同的地方,有些葡萄藤十分古老,树龄甚至达到90年。这些老藤结出来的果实会被用来生产酒庄的特产加纳斯老藤特酿(Janasse Cuvee Vieilles Vinges)。


加纳斯酒庄出产的酒具有教皇新堡葡萄酒的新潮风格。从1993年开始,酒庄对采收下来的葡萄进行去梗。这项做法一直延续下来,至今至少80%的葡萄浆果在发酵前都进行了去梗。酒庄的歌海娜(Grenache)葡萄酒是在不锈钢罐中发酵的;慕合怀特(Mourvedre)和西拉(Syrah)则在矮圆锥形的橡木桶中发酵。歌海娜在大橡木桶中熟成;慕合怀特与西拉在法国新橡木桶和大橡木桶中混合熟成,这可以给它们的葡萄酒增添一种新潮的风格。


加纳斯酒庄生产3款教皇新堡红葡萄酒和2款教皇新堡白葡萄酒,同时也生产罗纳丘葡萄酒。加纳斯传说(Janasse Tradition)这款酒由75%歌海娜、15%西拉和10% 慕合怀特混酿而成,平均年产量为1,250箱。


加纳斯肖班(Janasse Chaupin)这款酒由100%歌海娜酿成,其原料产自树龄超过100年的葡萄藤(更确切地说,这些葡萄藤在1912年栽种)。此酒有70%在大橡木桶中熟成,另外30%在橡木桶(其中有25%为新橡木桶)中熟成。加纳斯酒庄平均每年生产1,000箱肖班葡萄酒。


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加纳斯老藤特酿这是由85%歌海娜、10%西拉和3%慕合怀特以及其他分量极少的多种葡萄酿成。其中,这款酒有75%在大橡木桶中熟成,另外25%在四成新的橡木桶中熟成。此酒的年均产量为850箱。


此外,加纳斯酒庄也生产一款稻草酒(Vin de Paille),这款酒只在酒庄内出售,是一款充满趣味,值得购买的甜点酒。 


酿造与工艺:

加纳斯酒庄出产的酒具有教皇新堡葡萄酒的新潮风格。从1993年开始,酒庄对采收下来的葡萄进行去梗。这项做法一直延续下来,至今至少80%的葡萄浆果在发酵前都进行了去梗。歌海娜在大橡木桶中熟成;慕合怀特与西拉在法国新橡木桶和大橡木桶中混合熟成,这可以给它们的葡萄酒增添一种新潮的风格。


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品酒笔记:

这是一款来自法国罗纳河谷产区的红葡萄酒,由歌海娜酿成。此款葡萄酒的原料产自树龄超过100年的葡萄藤。此酒呈深宝石红色,带有李子、花香、薰衣草和香料的香气四溢,口感丰富饱满,酸度明显,收尾浓郁悠长。


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葡萄品种:

歌海娜 Grenache:

在西班牙被称为加尔纳恰(Garnacha),其起源地一直都被认为是西班牙东北部的阿拉贡(Aragon)产区。然而近年来,这一权威被意大利的一些学者质疑,他们认为歌海娜的真正起源地是意大利的撒丁岛(Sardegna),在那里歌海娜也叫做卡诺娜(Cannonau)。大家普遍认可西班牙为歌海娜发源地的原因有二:歌海娜以及它的变异品种都是在西班牙最早被发现的,而不是撒丁岛;最近的基因检测发现,歌海娜的基因更接近于西班牙的原生葡萄品种。然而让人遗憾的是,虽然研究证实歌海娜与西班牙本土的阿拉利荷(Alarije)和弗德乔(Verdejo)等品种同属一个品系,但是至今尚未发现歌海娜的父母亲本。


歌海娜开花较早,但是成熟期较晚,因此比较适合在温暖的环境下种植。它容易被霜霉菌、拟点霉菌和灰霉病等感染,也容易出现细菌感染导致的葡萄藤坏死、葡萄蛾侵蚀和成熟不均等问题。不过,歌海娜有很好的抗旱性,对埃斯卡病等感染枝木的病害也有良好抗性,这也许就是大部分歌海娜葡萄藤都非常长寿的原因。


歌海娜的果实可以凝聚很高的糖分,酸度温和适中,但产量过高会稀释果实风味和颜色。无论是在偏酸性土壤、砂土、石砾土,还是石灰石土壤中,歌海娜都能很好地生长。若想要得到高品质的歌海娜,采用灌木式种植,修剪短枝,并适量添加镁元素。


典型香气:草莓、覆盆子、香料、甜椒、太妃糖和皮革。


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产区介绍:

教皇新堡(Chateauneuf du Pape)位于阿维尼翁市(Avignon)北部几英里处,是罗纳河谷(Rhone Valley)产区南部著名且重要的葡萄酒产区。教皇新堡产区得名于教皇克莱蒙五世(Pope Clement V),克莱蒙五世即位教皇后,并没有按着传统到梵蒂冈(Vatican)上任,而是决定将整个教廷迁往阿维尼翁,又因为这位教皇深爱葡萄酒,给这里葡萄酒产业的发展带来不可磨灭的功绩。该产区在1933年被授予法定产区。


教皇新堡产区属地中海性气候,冬天温和,夏天日照充足,是整个罗纳河谷干燥的区域,年日照时长约2,800小时,但好在区内境内盛行密斯托拉风(Mistral),西北吹来的凉风有效地调节了气候,虽然有时风力过大会折断幼苗和树枝,但密斯托拉风对区内葡萄酒品质的影响不可磨灭。


教皇新堡产区的葡萄园面积为3,133公顷,区域内土壤极为特殊,主要分布着三种土壤,其一是黏土质石灰岩土壤,这里出品更多的白葡萄酒,酒体饱满,香气浓郁,同时也能保持新鲜的爽脆感;其二是南部地区富含沙质的红色黏土,表现还覆盖有大量鹅卵石,这里出品的葡萄酒以红葡萄酒为主,酒体饱满,结构强劲,是教皇新堡高品质的代表;其三为沙土、鹅卵石、黏土混合的黄色土壤,这种土壤分布在产区更偏北的一些区域,生产出的葡萄酒更加轻盈、精致,往往能够展现出明显的香料气息。


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该产区的法定葡萄品种多达13种,这些葡萄分别是:西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、神索(Cinsault)、歌海娜(Grenache)、克莱雷(Clairette)、瑚珊(Roussanne)、布布兰克(Bourboulenc)、琵卡单(Picardan)、匹格普勒(Picpoul)、古诺瓦兹(Counoise)、密思卡丹(Muscardin)、瓦卡瑞斯(Vaccarese)和黑特蕾(Terret Noir)。但其中歌海娜可以分为歌海娜、灰歌海娜(Grenache Gris)、白歌海娜(Grenache Blanc),匹格普勒又可以分为白匹格普勒(Picpoul Blanc)、灰匹格普勒(Picpoul Gris)以及黑匹格普勒(Picpoul Noir),克莱雷分为克莱雷和灰克莱雷(Clairette Gris),这样又引出一种说法,教皇新堡的法定葡萄品种为18种。


教皇新堡每年的产量约1,000万升,其中红葡萄酒占93%,白葡萄酒占7%。其中红葡萄品种歌海娜所占比重较大,西拉、神索、慕合怀特也表现不俗。在酿造方面,这里的红葡萄酒有时使用100%歌海娜酿造,有时使用多种葡萄品种调配,陈年可以在不锈钢罐、水泥槽、各种大小的橡木桶中进行,但通常新橡木桶的使用比例并不高。酿造出的酒款风味浓郁,酒体饱满,充满香料气息,极个别酒款也可以酿造得精巧迷人。对于白葡萄酒,瑚珊、白歌海娜、克莱雷的使用更为普遍,酿造出的酒款成熟饱满,但仍能让人感觉到柑橘类水果的清爽气息。另外,教皇新堡酿造的葡萄酒所用的酒瓶上面都印有一个共同标志,即两把交叉的钥匙和一个教皇三重冠。


这里有一些著名酒庄,如稀雅丝酒庄(Chateau Rayas)、博卡斯特尔庄园(Chateau de Beaucastel)、拿勒酒庄(Chateau La Nerthe)、帕普酒庄(Clos des Papes)和佩高酒庄(Domaine du Pegau)等,常常会出产一些口感浓郁陈年后振奋人心的高品质红葡萄酒。