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吉佳乐世家酒庄干红葡萄酒(吉恭达斯)E. Guigal, Gigondas
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吉佳乐世家酒庄干红葡萄酒(吉恭达斯)E. Guigal, Gigondas 
产地: 法国 罗纳河谷 吉恭达斯
酒庄: 吉佳乐世家酒庄
等级: 罗讷河谷名庄
类型: 干型
品种: 歌海娜、西拉、慕合怀特
酒精度: 14.0%vol
净含量: 750ml
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吉佳乐世家酒庄(E. Guigal)是罗第(Cote-Rotie)富盛名,也是较重要的酒庄。1946年,艾蒂安•吉佳乐(Etienne Guigal)在罗第的酿酒中心阿布斯村(Ampuis)创建了该酒庄。阿布斯村历史悠久,其葡萄园已有超过2,400年的历史,至今仍保留着罗马时代的建筑物。1923年,14岁的艾蒂安•吉佳乐来到这里。他决定投身于酿酒业,一干就干了67年多。在1961年,年轻的马塞尔•吉佳乐(Marcel Guigal)接替了父亲管理酒庄。在马塞尔的努力下,吉佳乐世家酒庄开始收购一些知名的酒庄,实力不断提升。现在,该家族的第3代成员菲利普•吉佳乐(Philippe Guigal)担任着该酒庄的酿酒师,与伯尔纳德(Bernadette)、马塞尔(Marcel)一起构成酒庄的核心力量。


吉佳乐世家酒庄的酒窖至今仍位于阿布斯村,生产罗第、孔德里约(Condrieu)、埃米塔日(Hermitage)、圣约瑟夫(St.-Joseph)以及克罗兹-埃米塔日(Crozes- Hermitage)等多个AOC酒款,而该酒庄在罗纳河谷南部生产的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)、吉恭达斯(Gigondas)、塔维勒(Tavel)和罗纳河谷丘(Cotes du Rhone)的酒款也会在这里陈年。吉佳乐世家酒庄的总部位于阿布斯堡(Chateau d’Ampuis)。这座城堡建于12世纪,周围围绕着大片的葡萄树,曾接待过多位法国君主,现在已经成为当地的名胜。


吉佳乐世家.jpg


如今,吉佳乐世家酒庄共拥有超过45公顷的葡萄园地,其中不少相当优秀。吉佳乐世家酒庄在罗第拥有的葡萄园地包括:金黄丘(Cote Blonde)主要种植西拉(Syrah),棕丘(Cote Brune)主要种植维欧尼(Viognier)和少量西拉。该酒庄的发展历史可追溯到罗马时代。该酒庄在罗第的3块优秀的园地分别是慕林园(La Mouline)、杜克园(La Turque)和南多娜(La Landonne)。其中幕林园位于金黄丘;杜克园位于棕丘,其土壤富含页岩和铁的氧化物;南多娜主要种植西拉,坡度约为45度。此外,吉佳乐世家酒庄在罗纳河谷还拥有阿布斯堡、道林(La Doriane)、济贫院之莫园(Vignes de l’Hospice)等优秀葡萄园。


吉佳乐世家酒庄的葡萄园全部使用有机肥料,白葡萄酒使用木桶发酵,红葡萄酒在不锈钢酒槽发酵,所有的葡萄酒发酵都不添加人工酵母,酿造时也很少过滤和翻桶,尽量减少人为的因素干扰发酵和陈酿过程。1999年建成的每小时9,000瓶的装瓶线,安装了多个智能机械手,自动化程度很高,整个流水装瓶线只有3人在操作。吉佳乐世家酒庄的葡萄酒的瓶型外观和标签风格都保持一致,但众多不同的葡萄园所酿的酒使用不同的标签来区分,对于从其他葡萄园收购回来酿的葡萄酿成的酒和用收购回来原酒调配的“酒商酒”,则通过酒瓶上不同的凸纹图案来区分。


吉佳乐世家酒庄的多款美酒中,罗第的杜克园酒(Cote-Rotie La Turque)是出色的一款。杜克园酒在可温控的不锈钢桶中酿造,酿造后还会在新的橡木桶中熟成42个月。吉佳乐世家酒庄的另一款广受好评的红葡萄酒是罗第慕林园酒(Cote-Rotie La Mouline),用平均树龄为75年的葡萄酿制而成。葡萄采收后会在温控的不锈钢桶内发酵,然后在新橡木桶中陈酿42个月。


酿造与工艺:

不锈钢桶中控温发酵,传统法淋汁,发酵浸渍4周。在新橡木桶中培养42个月。


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品酒笔记:

酿酒葡萄产自吉恭达斯产区,多次获得葡萄酒专业评分机构90分以上的评价,品质上乘。此酒呈深紫红色,散发出桃子与甜杏的浓郁芳香,伴有些许甘草与树丛的香气,酒体强劲而馥郁,回味优雅而持久。

适合搭配:意大利面、批萨、烤羊腿和巧克力。

适合场合:情侣、聚会、自饮、商务

适合温度:12-18℃

醒酒时间:1小时~1.5小时

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葡萄品种:

西拉 Syrah:

起源于法国罗纳河谷(Rhone)北部,主要在埃米塔日(Hermitage)和罗第丘(Cote-Rotie)产区。西拉在文献中最初以“Sira de l’Hermitage”和“Serine”出现,“Syrah”一词就来源于“Serine”,在印欧语系中“Ser”意指“很长一段时间”,寓意该品种属于晚熟的葡萄品种。DNA研究显示,西拉实际上是白梦杜斯(Mondeuse Blanc)和杜瑞莎(Dureza)自然杂交的后代,与黑皮诺(Pinot Noir)、黑梦杜斯(Mondeuse Noire)和维欧尼(Viognier)也存在亲属关系,西拉和杜瑞夫(Durif)杂交能产生佩露西(Peloursin)葡萄。


维欧尼抽芽较早,因此易受春季霜冻威胁。由于该品种易受风力影响,因此一般使用网格状的藤架固定藤蔓,成熟期适中。传统上,维欧尼种植于酸性土壤,但只要水源充足,也可以在更加温暖的产区内生长。维欧尼的果实小而紧密,果皮厚实,对于灰霉菌有较好的抵抗力。果汁糖分很高,酸度较低。


典型香气:黑醋栗、红醋栗、蓝莓、桑椹、紫罗兰、松露、甘草和胡椒等。


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歌海娜 Grenache:

在西班牙被称为加尔纳恰(Garnacha),其起源地一直都被认为是西班牙东北部的阿拉贡(Aragon)产区。然而近年来,这一权威被意大利的一些学者质疑,他们认为歌海娜的真正起源地是意大利的撒丁岛(Sardegna),在那里歌海娜也叫做卡诺娜(Cannonau)。大家普遍认可西班牙为歌海娜发源地的原因有二:歌海娜以及它的变异品种都是在西班牙最早被发现的,而不是撒丁岛;最近的基因检测发现,歌海娜的基因更接近于西班牙的原生葡萄品种。然而让人遗憾的是,虽然研究证实歌海娜与西班牙本土的阿拉利荷(Alarije)和弗德乔(Verdejo)等品种同属一个品系,但是至今尚未发现歌海娜的父母亲本。


歌海娜开花较早,但是成熟期较晚,因此比较适合在温暖的环境下种植。它容易被霜霉菌、拟点霉菌和灰霉病等感染,也容易出现细菌感染导致的葡萄藤坏死、葡萄蛾侵蚀和成熟不均等问题。不过,歌海娜有很好的抗旱性,对埃斯卡病等感染枝木的病害也有良好抗性,这也许就是大部分歌海娜葡萄藤都非常长寿的原因。


歌海娜的果实可以凝聚很高的糖分,酸度温和适中,但产量过高会稀释果实风味和颜色。无论是在偏酸性土壤、砂土、石砾土,还是石灰石土壤中,歌海娜都能很好地生长。若想要得到高品质的歌海娜,采用灌木式种植,修剪短枝,并适量添加镁元素。


典型香气:草莓、覆盆子、香料、甜椒、太妃糖和皮革。


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慕合怀特 Mourvedre:

慕合怀特(Mourvedre)是一种红葡萄品种。根据现有的一些记录,基本上可以断定慕合怀特原产自西班牙,这一点从其外文名中也可见一斑,与慕合怀特外文名相似的“Murviedro”就是指西班牙瓦伦西亚(Valencia)附近的一个镇。而且在20世纪早期,根瘤蚜肆虐之前,慕合怀特已经是这个地方主要的葡萄品种。


慕合怀特的果实小到中等,果皮厚实,糖分足,发芽和成熟都极其晚,据称比佳丽酿(Carignan)还要晚一周。慕合怀特的产量低,易受旱灾、螨虫、叶蝉和酸腐病的影响,但能很好地抵抗灰霉病。由慕合怀特酿制出的葡萄酒口感丰富,单宁重,酒精含量高,带有浓郁的黑莓的味道;年轻时,还常带有与动物味相似的猎物的风味,有较大的陈年潜力。


慕合怀特是一个喜热的红葡萄品种,在成熟时期尤其需要高温天气,同时对镁和钾的需求较大。慕合怀特尤其适合在石灰土中生长,需要定期、限量的的水源灌溉。


典型香气:覆盆子、蓝莓、桑椹、李子干、松露、松树、百里香、桂皮、丁香花蕾、胡椒和皮革等。


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产区介绍:

吉恭达斯(Gigondas)产区位于沃克吕兹省南罗纳河谷(Southern Rhone Valley),奥朗日市东部,著名的教皇新堡产区(Chateauneuf-du-Pape)在其西南方向17公里处。


吉恭达斯和其他南罗纳河谷产区一样,属于地中海气候,但当地相对更为干燥、炎热。蒙米拉伊山脉(Dentelles de Montmirail)将该产区气候又一分为二,一边较凉爽,另外一边则较炎热,当然这里的气候也受到密斯托拉风的调节作用。吉恭达斯拥有葡萄园1,208公顷,年均产量约为370万升,当地土壤主要分两部分,靠近河岸的部分,也就是蒙米拉伊山脉脚下,主要为冲击土形成的梯田结构,土壤中富含石质红色黏土;南北走向的蒙米拉伊山脉上部有三道东西走向的沟壑,这里也种植着大量葡萄,这里的土壤就以灰色石灰岩、黏土、泥灰土为主。

这里出品的葡萄酒主要以红葡萄酒为主,占据总产量的99%,法律允许使用在罗纳河谷法定产区授权的所有红葡萄品种,但在调配比例上也有一定规范,这里歌海娜(Grenache)的使用比率最高为80%,西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)最少占比15%,另外的部分可以用其他授权葡萄品种补齐。这里的红葡萄酒风味集中、平衡、精细,酒款香气丰富、细腻,展现出野生樱桃、草莓的红色水果和成熟的黑莓、黑醋栗、黑莓一般的黑果香气,经过一定时间的陈年还会涌现出森林地表和松露气息。酒款在口中的表现更加丰富,饱满的酒体,呈现出一些烤肉气息;因为土壤的因素,不同地块上出品的葡萄酒也有其独特的风味,也可以从吉恭达斯找到更加成熟风格,喷涌着李子干和无花果香气的葡萄酒,另外也能找到一些风格精致带有白胡椒、百里香或甘草香气的葡萄酒。


另外这里也出品极少量的桃红葡萄酒,约占总产量的1%,对于桃红葡萄酒葡萄品种的使用,产区规定相对宽泛,最多80%歌海娜,其他授权葡萄品种占比最多25%。这里的桃红葡萄酒相对风格新鲜,一般为干型,呈现出鲜美的红果及香料香味。