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雅拉优伶黑皮诺干红葡萄酒 Yarra Yering Pinot Noir
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雅拉优伶黑皮诺干红葡萄酒 Yarra Yering Pinot Noir 
产地: 澳洲 维多利亚 雅拉谷
酒庄: 雅拉优伶酒庄
等级: 双红五星酒庄
类型: 干型
品种: 黑皮诺
酒精度: 13.5%vol
净含量: 750ml
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雅拉优伶酒庄(Yarra Yering)由卡罗达斯博士(Dr. Carrodus)创建。卡罗达斯博士在牛津大学攻读植物学博士学位期间因与葡萄酒的一段际遇而得到灵感,在获得博士学位后又相继前往法国、西班牙、葡萄牙及意大利的葡萄园与酒庄展开了一次研究旅行,随后便开始于墨尔本大学授课,同时为了种植并酿造自己珍爱的葡萄酒,卡罗达斯博士开始筹划为其葡萄园选址,因而有了如今的雅拉优伶酒庄。


雅拉优伶酒庄.jpg


正如酒庄名所传达的,雅拉优伶酒庄地处澳大利亚雅拉谷(Yarra Valley)南部,其葡萄酒产自其自己的葡萄园,而雅拉优伶酒庄也一直将其葡萄园风格的忠实呈现视作庄园首要准则。目前,其葡萄园的面积已经从原来的30英亩扩展至现在的70英亩。在收货葡萄、酿造、熟化的几个过程中,最优质的葡萄也需经过层层筛选才被留用。


雅拉优伶酒庄的葡萄酒具有完美的平衡、稳定及自然感。酒体中等,芳香迷人,有一定的复杂度,优雅而有力度。现时所产葡萄酒略显年轻,在未来数年仍具潜力。雅拉优伶酒庄出产的葡萄酒独具风格,并且不盲目追随时下葡萄酒酿造风潮,精进原有出色工艺与风格是其执着的追求。


品酒笔记:

葡萄酒呈深石榴红色,丰富的草莓和樱桃芳香透着点紫罗兰芳香和胡椒的辛香,强烈而集中的口感渗透出绝佳的暖度及深度,同时细腻丝滑的单宁衬托出浓郁甜美的果香。

配餐:羊肉、烤牛排、鹿肉、烤鹅、兔肉。

适合场合:情侣、聚会、自饮、商务

适合温度:14-18°C

醒酒时间:1.5小时~2小时

吉佳乐世家-干白.jpg

葡萄品种:

黑皮诺 Pinot Noir:

黑皮诺(Pinot Noir)很可能原产自法国东北部,并在欧洲广泛种植。在罗马统治时代之前,高卢人就在勃艮第(Burgundy)地区种植黑皮诺,黑皮诺在该地区表现较好,也世人称道。截至1995年科学家共培育出近800个黑皮诺克隆系。


黑皮诺葡萄酒是在世界上较受欢迎的葡萄酒之一。通常黑皮诺颜色较浅,呈浅宝石红色,气味是不浓不淡的果香与花香。常闻到的是樱桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。其酿造的葡萄酒年轻时主要以樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香为主;陈酿后,又会出现甘草和煮熟的甜菜头的风味;陈酿若干年后,带有隐约的动物和松露香,还有甘草等香辛料的香味。


典型香气:覆盆子、樱桃、紫罗兰、甘草等。


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产区介绍:

雅拉谷是澳大利亚维多利亚州菲利普港(Port Phillip)区域的产区之一,位于首府城市墨尔本的正北侧,是澳大利亚最著名最古老的产区之一。该产区内的主要城镇包括莉莉岱(Lilydale)、希斯维尔(Healesville)、雅拉格兰(Yarra Glen)和圣安德鲁斯(St Andrews)。此外,这里还有十分迷人的希斯维尔野生动物保护区和该州最高的瀑布——斯蒂文森瀑布(Steavonsons Falls)。


雅拉谷最早的葡萄园出现在1838年。在随后的50年中,产区经历了飞速发展的阶段。到19世纪80年代,该地区的葡萄酒产业已经非常活跃了。但也就是在这个时候,根瘤蚜病从欧洲跟随澳大利亚定居的欧洲移民传到了澳大利亚,这对该国的葡萄种植业产生了巨大影响,好在雅拉谷的葡萄园从这一灾难中逃过一劫。


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目前,产区已拥有许多大型的酒业公司。1987年,法国著名的酩悦香槟酒厂来到雅拉谷投建葡萄园,并成立澳大利亚香桐酒厂(Domaine Chandon),雅拉谷起泡酒的酿制开始发展起来。著名的德保利(De Bortoli)酒庄产量和规模最大的葡萄园就坐落于雅拉谷(Yarra Valley),因为这里相对凉爽的气候适合赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)的生长;此外,大量的精品小酒庄使产区的葡萄酒产业更加多样,更加平衡。


雅拉谷由于气候凉爽,因此以出产勃艮第品种霞多丽和黑皮诺这两个适合在凉爽气候下生长的品种而著称。该谷还种植了大量的赤霞珠、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)以及西拉(Shiraz)。除了霞多丽品种酒外,产区内几个重要的白葡萄酒还有琼瑶浆(Gewurztraminer)、赛美蓉(Semillon)、玛珊(Marsanne)和雷司令(Riesling)等品种酿制的较为优雅的酒款。此外,雅拉谷还有一些酿酒师用灰皮诺(Pinot Gris)、维欧尼(Viognier),意大利品种桑娇维塞(Sangiovese)以及内比奥罗(Nebbiolo)等酿制葡萄酒,这些酒也常常能够博得葡萄酒爱好者的喜欢。


雅拉谷不但风景秀丽,令人流连忘返,还有基于当地葡萄酒业而发展的非常独特的美酒美食文化——雅拉谷经常举办品鉴晚餐、午餐会、音乐会和其他的节日活动。此外,靠近墨尔本的地理位置也为产区的文化增添了另一种城市元素。