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有人说，能从一个人喝的酒中看出他的气质：喝白酒的豪爽；喝啤酒的大度；喝葡萄酒的优雅。为什么喝葡萄酒会给人如此不同的感觉？放眼看看酒桌，没有人在喝葡萄酒时是一饮而尽的，大多都是小口慢饮，细细品味。因此喝葡萄酒，关键在于“品”这个字。不光是“品... 说到勾兑，人们总会不自觉地联想到假酒，典型的就是用“三精一水”勾兑而成的假酒。于是乎，在这个“谈假色变”的年代，勾兑几乎和假酒划上了等号！然而，勾兑并不一定是劣质酒的象征。在正规的酿酒学中，勾兑其实是一道重要的工序。那么问题来了，勾兑出来的... 前不久，全球知名的葡萄酒餐厅及酒吧指南网站 Star Wine List 发布了一份 2020 年最受关注的葡萄酒榜单。这份榜单是根据 2020 全年用户在网站上对酒款的搜索量排名的，不同于 Wine Searcher 的大数据榜单，Sta... 很多资深的葡萄酒消费者会碰到：同一批过来的葡萄酒，同时喝，感觉为什么不一样呢？是不是其中有一瓶是假酒呢？其实，2 次喝的感觉不同并不是因为酒是假酒，而是因为出现了“瓶差（Bottle Variation）”现象。那到底什么是“瓶差”呢？为什... 刚入门葡萄酒时，我对书上提供的各种葡萄品种的风味描述万分费解：柑橘、苹果、草莓味还好理解一些，但是黑加仑？覆盆子？肉豆蔻？雪茄盒？尤加利？这都是啥？每次要写品酒词的时候，都对着风味表大眼瞪小眼，我连这些东西是什么味儿都不知道，怎么把它们安在... 喝法国葡萄酒时，人们总会提起 AOC 这三个字母。对于不少人来说，AOC 几乎就是好酒的代名词。然而，法国葡萄酒究竟是如何分级的？到底什么是 AOC？还有与之相关的 AOP、VdP 和 IGP 都是什么意思？又该如何区分呢？法国葡萄酒究竟是...
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