有人说,能从一个人喝的酒中看出他的气质:喝白酒的豪爽;喝啤酒的大度;喝葡萄酒的优雅。为什么喝葡萄酒会给人如此不同的感觉?放眼看看酒桌,没有人在喝葡萄酒时是一饮而尽的,大多都是小口慢饮,细细品味。因此喝葡萄酒,关键在于“品”这个字。不光是“品... 说到勾兑,人们总会不自觉地联想到假酒,典型的就是用“三精一水”勾兑而成的假酒。于是乎,在这个“谈假色变”的年代,勾兑几乎和假酒划上了等号!然而,勾兑并不一定是劣质酒的象征。在正规的酿酒学中,勾兑其实是一道重要的工序。那么问题来了,勾兑出来的... 前不久,全球知名的葡萄酒餐厅及酒吧指南网站 Star Wine List 发布了一份 2020 年最受关注的葡萄酒榜单。这份榜单是根据 2020 全年用户在网站上对酒款的搜索量排名的,不同于 Wine Searcher 的大数据榜单,Sta... 很多资深的葡萄酒消费者会碰到:同一批过来的葡萄酒,同时喝,感觉为什么不一样呢?是不是其中有一瓶是假酒呢?其实,2 次喝的感觉不同并不是因为酒是假酒,而是因为出现了“瓶差(Bottle Variation)”现象。那到底什么是“瓶差”呢?为什... 刚入门葡萄酒时,我对书上提供的各种葡萄品种的风味描述万分费解:柑橘、苹果、草莓味还好理解一些,但是黑加仑?覆盆子?肉豆蔻?雪茄盒?尤加利?这都是啥?每次要写品酒词的时候,都对着风味表大眼瞪小眼,我连这些东西是什么味儿都不知道,怎么把它们安在... 喝法国葡萄酒时,人们总会提起 AOC 这三个字母。对于不少人来说,AOC 几乎就是好酒的代名词。然而,法国葡萄酒究竟是如何分级的?到底什么是 AOC?还有与之相关的 AOP、VdP 和 IGP 都是什么意思?又该如何区分呢?法国葡萄酒究竟是...
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